本次品鉴的三个东威样品，分别为Cask.Soapy（CS，皂味桶，内部编号：1号桶）、Cask14（内部编号：14号桶）和Cask.Rye（CR，黑麦桶，内部编号：18号桶）。其中CS为魏伟东先生非试验生产的第1桶酒，且最初使用了模仿上世纪90年代以前波摩(Bowmore)酒厂的相似工艺，以期待做出类似波摩的皂味风味，而CR则是使用了熟成过美国黑麦威士忌的橡木桶进行桶陈，品鉴记录如下：

东威C.S原酒（Cask1）

桶型：波本桶

酒龄：7年

酒精度：60.2%ABV

色泽：金色

闻香：

前段   开瓶之后首先是酸梅与薄荷；

中段   醒酒15分钟后，呈现的是皂味、薄荷、兰桂香气与微弱的泥煤，中间有冰糖的香甜香气出现，远闻是皂味，香气强度强；

后段   薄荷、香草蜜桃汁刨冰最后收尾，主调丰盈充沛。

口感：

前段   入口柔和，清新冰甜，无酒感，酒体中等；

中段   入喉绵柔，无木质苦涩感，回甘清新甜润；

尾韵：

长，皂香、薄荷、泥煤，收韵先是皂香与薄荷，随后变为冰糖甜感。

综评：总体香气丰盈充沛，口感清爽香甜，尾韵层次丰富，毫无酒精、辛辣苦涩等桶强烈酒的缺陷表现，整体愉悦感、层次感、平衡感无可挑剔，而且格调清新雅致，仿佛像是夏天坐在清爽的、散发着优雅香水气息的高层会室中，一人安静地独享着浸润在香气中的时光。

评分：95分

东威Cask14原酒

桶型：波本桶

酒龄：6年

酒精度：61%

色泽：金色

闻香：

前段   开瓶之后首先是坚果、酸梅和樱桃汁；

中段   醒酒20分钟后，呈现的是淋上甜郁乌梅汁的香草冰淇淋香气，远闻是薄荷糖，香气强度中等；

后段   太妃糖、薄荷与微弱的青柠和樱桃汁最后收尾，主调清新酸甜。

口感：

前段   入口辛凉，微弱刺激，清凉香甜，酒感明显，酒体轻盈柔和；

中段   入喉柔和，微弱木质调涩感，回甘清凉甘苦；

尾韵：

中长，奶糖、薄荷、冰糖与樱桃汁刨冰，收韵是冰凉的刨冰味道。

综评：总体口感像是在吃一款淋满酸梅、青柠、樱桃汁的冰糖刨冰，清新冰凉与甘苦感相互并存，愉悦感、层次感与平衡感极佳，尾韵中的奶糖香气灵闪一现，十分讨喜。

评分：92分

东威C.R原酒（Cask18）

桶型：黑麦桶

酒龄：6年

酒精度：61.4%

色泽：金色

闻香：

前段   开瓶之后首先是酸梅与樱桃汁；

中段   醒酒20分钟后，呈现的是乌梅、薄荷与樱桃香气，远闻是带着麦香的草莓冰淇淋；

后段   兰桂花香、乌梅、薄荷香气最后收尾，主调丰盈清新。

口感：

前段   入口清新香甜，辛辣感渐强，酒感弱，酒体轻盈；

中段   入喉柔和，木质调苦感被平衡得极好，回甘甘苦；

尾韵：

中，可可、巧克力与花香、薄荷糖香气，收韵是充沛的桂花与花香香气。

综评：总体口感清新香甜，平衡感强，毫无口感缺陷，整体品饮过程，就像是在享受一款樱桃汁的香甜冰淇淋，香气细腻雅致，尾韵丰富多彩，整个品饮过程令人愉悦舒适，格调清新优雅，极为上乘。

评分：94分

总体评测下来，总结东威2022年年中桶陈的三款原酒口感风味特点在于：丰富度、愉悦感、层次感与平衡感极佳，不仅毫无桶强原酒带来的刺激缺陷，反而是在口感上表现出了十分怡人的愉悦感，同时与香气上所展现的优雅风格相辅相成，展现出极为上乘的格调，是一种其他单一麦芽威士忌罕见的优雅与愉悦并存的辨识度。

结合上述，我们在《赏味图鉴》上标明东威2022年年中桶陈原酒的风格表现：

https://mp.weixin.qq.com/s/FKfGpDESjwbkcoiuMNnNcA